Weinlinien

Classic-Weine

Weinlinie - Classic WeineUnsere klassischen Weine Unsere CLASSIC-Weine sind kräftige Qualitätsweine mit einer harmonischen Restsüße, die zwischen trockenen und halbtrocken Weinen liegt. Sie zeichnen sich außerdem durch eine milde Weinsäure aus. Der Weißburgunder CLASSIC ist durch einen spontanen Biologischen Säureabbau (BSA) besonders mild.

Riesling-trocken

Weinlinie - Trockene WeineUnsere trockenen Weine Diese trockenen Rieslingweine sind teilweise traditionell mit natürlichen Hefen vergoren, um die natürliche Aromavielfalt des Weines zu betonen. Die Weinsäure ist ausgereift und bekömmlich, ohne den typischen Mosel-Riesling-Charakter zu verlieren.

Riesling-halbtrocken

Weinlinie - Halbtrockene WeineUnsere halbtrockenen Weine Unsere halbtrockenen Weine werden bis auf die Riesling Spätlese mit „Reinzuchthefen“ vergoren. Bei der Säure versuchen wir diese etwas geringer auszubauen, um den Wein etwas harmonischer zu präsentieren (süß-sauer-Efekt).

Riesling Fruchtsüß

Weinlinie - Liebliche WeineUnsere lieblichen Weine Die fruchtsüßen Weine bauen wir nicht pappsüß aus! Mit steigender Qualitätsstufe erhöht sich der Restsüßewert immer. Lediglich unsere Riesling Beerenauslese hat etwas über 100 gramm Restsüße und ist somit ein edelsüßer Wein, den man nicht nur als Aperitif trinken kann.

Unsere Rotweine

Weinlinie - RotweineUnsere Rotweine In der Regel werden diese ohne Stiele auf der Maische vergoren, abgepresst und dann im Holzfass ausgebaut. Teilweise reifen sie auch im Barriquefass einige Monate.

Winzersekte und Perlwein

Weinlinie - SeccoUnsere Sekt- und Perlweine Unser Winzersekt wird aus besonders gesunden Trauben geerntet, von uns ausgebaut und zum Lohnversekter gebracht. Er wird nach der klassischen Methode handgerüttelt und in der Sektflasche ein zweites mal vergoren. Die Perlweine werden ebenfalls aus ausgesuchten Trauben hergestellt und im Edelstahlfass langsam vergoren. Mit viel natürlicher Kohlensäure werden sie später in der Sektkellerei in einer speziellen Anlage mit Zugabe von Kohlensäure aus der Tankgärung abgefüllt.